EL SIGNIFICADO DE LA CAPIROTADA. Autor: Anónimo. Recopiló: Luis Gabriel Calderón H.

La Capirotada Google images

La capirotada tiene su simbolismo religioso, que justamente es lo que hace que se consuma en la cuaresma…


CAPIROTADA es el nombre dado en la gastronomía hispana a todo platillo elaborado por “capas”.

En la México se le da el nombre a un postre exclusivo de los viernes de cuaresma cuyo significado; a causa del relativismo y la tibieza, se ha perdido; y está íntimamente relacionado con los misterios de la Pasión de Jesucristo.

La capirotada tiene su simbolismo religioso, que justamente es lo que hace que se consuma en la cuaresma:

 El pan tostado, es el cuerpo de Cristo sacrificado por los pecados, una analogía de la Eucaristía, la fracción del pan, del que los cristianos participan y se alimentan para vida eterna.

 La miel o el piloncillo derretido sobre el pan: Significa la dulzura de la preciosa Sangre de Jesús.

 Los clavos: corresponden a aquellos con los que fue clavado, así como a las llagas.

 La canela: La santa de cruz de madera donde se inmoló al Señor por nuestra redención.

 El queso que cubre el pan: Es el sudario de la verónica y la Sábana Santa donde se envolvió a Cristo bajado de la cruz.

 La grajea es un elemento moderno pero lo relacionan con la alegría de la Pascua y la resurrección que se espera.

En estos días santos de meditación de los misterios de la redención veamos lo que hay de trasfondo en el ayuno, la oración, la penitencia y la gastronomía. Comer la capirotada pensando en la pasión de Cristo, y no solo por glotonería, ayudará a meditar en la mesa y en familia el don de la Redención que nos obtuvo Cristo en la cruz…

¡Yo no tenía ni idea del porqué solo se comía en cuaresma!


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